No estar enfermo, no siempre es lo mismo a tener salud. Seguro que os suena el término “enfermedad latente”, lo que significa que una persona todavía no está enferma pero tampoco completamente sana.
Muchas personas sufren insomnio, estreñimiento o diarreas crónicos, tensiones musculares… síntomas integrados en la vida diaria pero que son señales de auxilio de nuestro cuerpo, y que si no se les presta la atención debida, pueden derivar en enfermedades más graves.
En el mantenimiento de nuestra salud juegan un papel fundamental las enzimas; de ellas se dice que son el principio de la vida, por ello, os presentamos una receta idónea para comenzar el día. Vamos a potenciar las enzimas para absorber de manera correcta los nutrientes e incrementar la liberación de endorfinas, las enzimas de la felicidad, para comenzar con lo mejor de nosotros mismos el día.
Ingredientes para una persona
– Medio vaso de arroz integral
– 2 cucharaditas de copos de avena integral
– 1/4 de piña
– 1/4 papaya
– 1 kiwi
– Semillas chía
– Canela
– Bebida de coco
Modo de preparación
Pondremos a cocer el arroz integral unos 20 minutos aproximadamente (sabemos que se ha hecho cuando se ha abierto el grano). Mientras cortaremos a daditos las frutas.
Una vez cocido el arroz lo pondremos en un bol y lo mezclaremos con la piña, papaya y kiwi.
Echaremos por encima la avena con las semillas de chía.
Verteremos la bebida de coco al gusto y espolvorearemos la canela por encima.
¿Qué nos aporta este rico postre?
Este plato tan sencillo y delicioso mejorará las funciones metabólicas de nuestro sistema enzimático, interviniendo en la formación y desdoblamiento de los principales nutrientes de hidratos de carbono, grasas, proteína y energía.
También mejorará nuestro estado de ánimo debido al incremento de la liberación de endorfinas.
De las 5000 enzimas existentes, nos encontramos con las que provienen del exterior, a través de los alimentos; y las que fabricamos nosotros mismos. El consumo de alimentos frescos y crudos garantiza nuestra salud gastrointestinal debido a que se garantiza el ambiente propicio para que las bacterias intestinales produzcan enzimas de manera activa. Por ello siempre recomendamos el consumo de crudos al empezar cualquier comida.
Recordad la importancia de que los alimentos estén libres de transgénicos y aditivos químicos.
¿Hay algo mejor que empezar bien el día?
Apto tanto:
• Para celíacos
• Como para diabéticos
¡Que la disfrutéis!
Marta Martín Montesinos
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